Beratung
Betriebswirtschaftliche und Prozessanalysen, Entwicklung von Lösungen
Services
Mystery Guest Checks, Benchmarking, Standortanalysen, Konzeptionen, Marketing
Realisation
Begleitung bei der Umsetzung von Konzepten, Umstrukturierungs- und Optimierungsmaßnahmen
Training
Mitarbeitertraining und Moderation
Hotelberatung & Gastronomieberatung
gast-t-raum – Gastronomiekonzepte, Businessplan, Analysen, Training und Coaching für Ihr Hotel oder Ihre Gastronomie – Unternehmensberatung für Hotellerie und Gastronomie
Die Hotellerie und Gastronomie gehören zu den spannendsten Branchen überhaupt. Gefragt sind ein Gespür für Trends, die Wünsche der Gäste, das wirtschaftlich Machbare sowie das essentiell Notwendige, z. B. ein schlüssiges Konzept für Ihre Gastronomie. Kompetente Gastroberater unserer Hotelberatung / Gastronomieberatung gast-t-raum begleiten Sie zum dauerhaften Erfolg sowie zu einem nachhaltig gestalteten Image mittels eines Businessplanes, maßgeschneiderter Analysen, Gastronomiekonzepten / Hotelkonzepten oder beispielsweise auch eines Marketingkonzeptes.
Unsere Gastroberater bedienen sich dabei verschiedener Analysetechniken, um individuell Gastronomiekonzepte oder einen Businessplan für Ihr Hotel / Restaurant zu erarbeiten. Unsere erfahrene Hotelberatung bzw. Gastronomieberatung bietet den Mystery Guest Check, klassisches Benchmarking, Prozess- oder betriebswirtschaftliche Analysen (z. B. SWOT-Analyse) ebenso wie eine Sanierungshilfe oder geförderte Beratung. Ausführliche Informationen zur Gastronomieberatung / Hotelberatung sowie zu den Angeboten Mystery Guest Check, Businessplan oder Konzeption für die Gastronomie und Hotellerie finden Sie hier auf unseren Internetseiten.
Neben all den Zahlen sind es vor allem die Menschen, die den Aufenthalt in einem Hotel / Restaurant besonders machen. Mit überraschenden Trainingskonzepten wecken wir bei Ihren Führungskräften, Mitarbeitern und Auszubildenden Serviceleidenschaft, Selbstvertrauen und echte Herzlichkeit.
gast-t-raum Philosophie – zufriedene Kunden durch erfolgreiche Gastronomiekonzepte
Das Wortspiel gast-t-raum spiegelt unsere Unternehmensphilosophie mit ihren zwei gleichrangigen Zielen der Hotel- / Gastro-Beratung wider: GASTRAUM bedeutet, dem Gast genügend Raum zur freien Entfaltung zuzugestehen. GASTTRAUM steht dafür, dass wir Ihnen helfen wollen, Gästen ihre Wünsche von den Augen abzulesen. Durch den von uns erstellten Businessplan oder unsere Gastronomiekonzepte sollen ihre Erwartungen nicht nur erfüllt, sondern übertroffen werden. gast-t-raum begleitet Sie dabei, die Träume Ihrer Gäste wahr werden zu lassen!
Sandra Trost, Inhaberin der Unternehmensberatung, ist seit 1992 in den Bereichen Hotellerie sowie Hotel- und Gastro-Beratung zu Hause. Nach fundierter Ausbildung und Berufserfahrung in der First Class Hotellerie absolvierte sie erfolgreich ihr BWL-Studium in Regensburg. Anschließend war sie sieben Jahre in der Hotelberatung / Gastronomieberatung tätig. Zuletzt leitete sie die Geschicke eines großen Tagungshotels als Prokuristin sowie als Mitglied der Geschäftsführung.
Als zertifizierte EOL Trainerin (Erfahrungsorientiertes Lernen) verfügt sie neben Intuition und Empathie auch über die notwendige Methodenkompetenz um nachhaltige Trainingsmaßnahmen und Seminare zu entwickeln und durchzuführen. Dabei unterstützt die Arbeit mit dem GPOP (Golden Profiler of Personality) die stärkenorientierte Personalentwicklung. Seien Sie gespannt!
Operative Erfahrung, Know-how aus langjähriger Praxis, betriebswirtschaftliches und methodisches Fachwissen sowie Spezialwissen in den Segmenten Tagungshotellerie, Gemeinschaftsverpflegung Privathotellerie und Gastronomiekonzeption runden ihr Profil ab.